L’huile d’olive l’Aliva Marina est le résultat d’une première pression à froid de nos fruits, sans aucun raffinage, sans aucune adjonction d’eau ni d’aucun autre produit, et sans que la température de réchauffage n’excède 27°C. Son extraction se fait uniquement par des moyens mécaniques qui ne modifient en rien ses spécificités initiales : l’huile d’olive vierge extra l’Aliva Marina est un pur jus de fruits; c’est un produit entièrement naturel qui conserve le goût, les caractéristiques chimiques et biologiques de l’olive dont elle est issue. Elle présente un taux d’acidité très bas, souvent autour de 0,2% bien en dessous du taux standard de 0,8% autorisé pour les huiles extra vierges.